Khi nói về ẩm thực Ý, chúng ta không thể bỏ qua những chiếc pizza thơm ngon, đặc sắc, có thể kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác nhau. Nếu bạn đam mê những chiếc pizza bò băm béo ngậy vị phô mai, lại xen thêm vị ngọt thơm của dứa và ngô thì chắc hẳn cũng từng một lần nghĩ đến việc tự tay làm loại bánh này. Vậy thì đừng chần chừ gì nữa, hãy vào bếp ngay để thử cách làm pizza bò băm chuẩn vị Ý dưới đây nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Với pizza bò băm, bạn hoàn toàn có thể sử dụng đế bánh bán sẵn tại các siêu thị hoặc trên các trang bán hàng online. Tuy nhiên, nhiều chị em vẫn thích tự làm đế bánh để thỏa mãn niềm đam mê “tự tay làm hết” của mình. Vì vậy, trong bài viết này, Pizza Hip’s sẽ hướng dẫn các bạn cách làm pizza bò băm bao gồm cả phần làm đế bánh.

1.1. Nguyên liệu làm đế bánh

• 750gr bột mì.
• 3 thìa dầu olive.
• 1/2 thìa muối.
• 3 thìa đường.
• 1 gói bột nở men instant (7mg).
• 200ml sữa tươi.
• 100ml nước ấm khoảng 50ºC.
• 2 quả trứng gà.

1.2. Nguyên liệu làm nhân bánh pizza bò băm

• 200gr thịt bò đã được xay nhuyễn.
• 1/2 quả dứa cỡ vừa.
• 1 quả ớt chuông xanh xắt hạt lựu.
• 1 củ hành tây
• 1/2 bắp ngô ngọt đã tách hạt.
• 200gr phô mai mozzarella bào sợi.
• Dầu olive, hành tỏi băm nhỏ.
• Bột nêm.
• Lá oregano

1.3. Dụng cụ cần chuẩn bị

• Tô trộn bột.
• Chảo chống dính
• Lò nướng / Nồi chiên không dầu

2.Cách làm Pizza bò băm

2.1. Cách làm đế Pizza

• Bước 1: Trộn các nguyên liệu bột mì, dầu olive, đường, muối, sữa tươi, trứng gà vào một tô to.
• Bước 2: Cho gói men vào nước ấm, hòa tan rồi từ từ rót vào âu bột, vừa rót vừa trộn bột. Trộn kỹ cho đến khi bột mềm dẻo, mịn màng, nhấc lên không dính tay. Cho bột nghỉ khoảng 3 giờ, thấy bột nở gấp 3 lần chỗ bột lúc mới trộn là thành công. Nếu có máy trộn bột hoặc máy làm bánh mì thì bạn có thể dùng trộn bột cho nhanh và đều bột hơn.

• Bước 3: Rắc một lớp bột áo lên thớt, để bột đã ủ lên rồi chia bột thành 4-5 khúc và tiến hành cán mỏng từ trong ra ngoài. Cho bột nghỉ 5 phút rồi cán thành hình tròn. Thông thường, một đế Pizza mỏng có đường kính khoảng 20cm nhưng tùy theo khẩu vị hoặc để vừa thiết bị nướng mà bạn điều chỉnh lượng bột ít hay nhiều nhé. Hãy quét một lớp dầu oliu lên trên mặt bánh để bánh không bị thấm nước.                                                                                 ( Lưu ý: Bạn nên dàn bột bằng tay thay vì dùng cán bởi dàn bằng tay bánh trông sẽ tròn hơn, ngoài ra cách này còn giúp tạo các bọt khí trên bề mặt bánh, giúp nhiệt lan nhanh và đều hơn khi nướng).
• Bước 4: Cuốn rìa xung quanh đế bánh vào trong để làm viền bánh.
• Bước 5: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trước khoảng 15 phút để có đủ thời gian làm lò nướng nóng đều. Dùng nĩa đâm các lỗ nhỏ để đế bánh không nở phồng to như bánh mì trong lò. Bạn đâm vừa phải không làm rách đế nhé! Cho bánh vào lò và nướng khoảng 10 – 12 phút ở 200 độ C. Không nên nướng lâu, bánh dễ bị khô cứng.

2.2. Cách làm nhân Pizza bò băm chuẩn vị Ý

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch các nguyên liệu 
• Hành tây gọt vỏ, sử dụng 1 nửa củ băm nhỏ và 1 nửa củ thái mỏng. 
• Ớt chuông xắt hạt lựu, tỏi băm nhỏ, thịt bò băm nhuyễn.
• Dứa gọt vỏ, bổ theo chiều dọc, bỏ lõi, thái thành từng miếng dày khoảng 5 – 7mm. Cho dứa vào lò nướng ở nhiệt độ 170ºC khoảng 5 – 10 phút cho miếng dứa se mặt lại. Nướng dứa sẽ giúp loại bỏ phần nước, tránh làm ướt bột khi xếp lên bề mặt bánh, bên cạnh đó, việc này còn giúp mùi vị của dứa thơm hơn rất nhiều.

Bước 2: Xào thịt bò    

• Làm nóng chảo, cho 1 thìa dầu olive. Sau đó, cho ngô, ớt chuông và 1 nửa củ hành tây dã thái mỏng vào, đảo đều khoảng 1-2 phút ở lửa to là được, tránh làm cho nguyên liệu chín quá kĩ sẽ mất mùi vị khi cho vào pizza.
• Tiếp theo, cho chảo lên bếp, để lửa to, cho 1 thìa canh dầu olive vào, khi dầu nóng cho tỏi và hành tây đã băm nhỏ vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào, đến khi thịt gần chín cho bột nêm vào, tiếp đó cho lá oregano vào cuối cùng khi thịt đã chín.

Bước 3: Xếp nhân lên đế bánh theo thứ tự 

Quét một lớp tương cà chua lên trên bề mặt đế bánh, rải đều thịt bò đã xào lên, sau đó cho ngô, ớt chuông, hành tây đã xào vào, tiếp đến xếp dứa và cuối cùng là rắc phô mai lên. Bạn nên lưu ý chỉ xếp một lượng vừa đủ, không nên để dày quá hoặc mỏng quá.

Bước 4: Nướng bánh 

Cho bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 15 phút là được (bạn cần bật lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 250ºC trước khi nướng khoảng 15 phút).

Sau 10-15 phút, các bạn đã có chiếc bánh pizza bò băm với lớp vỏ vàng ươm, giòn tan phủ đầy xốt cà chua, bên trong là lớp thịt bò đậm vị, hòa cùng phô mai tan chảy beo béo dai dai. Tất cả đã tạo nên chiếc bánh nóng hôi hổi, thơm lừng, rất kích thích vị giác và tạo cảm giác ngon miệng, dễ ăn cho cả nhà nè. Bạn có thể làm sẵn pizza bò băm và để đông lạnh, khi dùng có thể nướng lên ngay cho cả nhà.

Có thể trước kia bạn nghĩ pizza sẽ nằm ngoài tầm với và quá phức tạp để làm thì nay hãy thử trổ tài với cách làm trên nhé. Thay vì mua bên ngoài, giờ bạn có thể tự làm tại nhà cho những người thương yêu ăn rồi. Nhưng nếu bạn không có nhiều thời gian để vào bếp thì hãy ghé qua Web của Pizza Hip’s để đặt cho những người thân yêu những chiếc bánh Pizza chất lượng chuẩn vị Ý nhé.

Thông tin liên hệ

Pizza Hip’s – Pizza cấp đông công thức Ý

Website: https://pizzahips.com 

Fanpage: PIZZA HIP 

TikTok: Pizza Hip’s