Nếu ăn pizza, nhất định bạn phải biết những điều này

Khi bàn đến việc thưởng thức món pizza, có một số điều quan trọng mà bạn nhất định phải biết. Từ nguồn gốc và lịch sử của nó cho đến cách lựa chọn nguyên liệu và thưởng thức một cách thông minh, đây không chỉ là một món ăn phổ biến trên toàn thế giới, mà còn là một trải nghiệm văn hóa và ẩm thực đáng để khám phá. Dưới đây là những thông tin hữu ích và thú vị mà Pizza Hip’s đã nghiên cứu được mà có thể bạn chưa biết về tinh hoa ẩm thực nước Ý này.

Xuất xứ

Đây là một món ăn có nguồn gốc từ Italy và trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới. Nguyên mẫu của pizza được tìm thấy từ thời kỳ cổ đại, nhưng nó trở nên phổ biến hơn vào thế kỷ 18 và 19 ở thành phố Naples (Napoli) miền Nam Italy.

Trong quá trình phát triển, đây đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa và ẩm thực của Italy. Người dân Naples đã phát triển và hoàn thiện nó thành một món ăn đặc trưng với bột mỳ mỏng, cà chua, phô mai và các thành phần khác.

Từ Italy, món bánh này dần lan tỏa ra ngoài biên giới và trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực quốc tế. Đầu thế kỷ 20, người nhập cư Italy đã mang bánh đến các quốc gia khác, đặc biệt là Hoa Kỳ, khiến cho nó trở thành một món ăn phổ biến và được ưa chuộng trên toàn cầu.

Ngày nay, pizza đã được thích nghi và biến đổi theo nhiều phong cách và hương vị khác nhau tùy thuộc vào vùng miền và sở thích cá nhân. Từ Napoletana truyền thống đến New York-style, Chicago-style và nhiều biến thể khác, món ăn này đã trở thành một biểu tượng toàn cầu của ẩm thực Ý và là một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới.

Hiện nay, thị trường pizza tại Việt Nam cũng vô cùng phát triển, một món ăn gốc Ý, đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho người tiêu dùng ở Việt Nam bởi lẽ Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng mở rộng khẩu vị và quan tâm đến ẩm thực quốc tế. Và khi về đến Việt Nam, món ăn này đã được thay đổi ít nhiều để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt Nam mà vẫn giữ được độ ngon của món bánh đén từ Italy này.

Đọc thêm: Thị trường pizza tại Việt Nam những năm gần đây

Việc nướng bánh

Như truyền thống, bánh thường được nướng trong lò gạch nung hoặc lò gỗ cung cấp nhiệt độ cao, được gọi là “forno a legna” trong tiếng Italy. Lò gạch nung và lò gỗ tạo ra nhiệt độ cao và lưu giữ nhiệt tốt, tạo điều kiện lý tưởng cho nướng bánh.

Lò gạch nung có thể được làm từ gạch chịu nhiệt hoặc đá bazalt, và được đặt sẵn trong một không gian riêng biệt. Bên trong lò, đốt cháy gỗ hoặc than cung cấp nhiệt độ cao và ngọn lửa trực tiếp, giúp tạo ra lớp vỏ bánh giòn và một hương vị đặc trưng.

Tuy nhiên, trong thời đại hiện đại, lò nướng điện và lò nướng đặc biệt cũng trở nên rất phổ biến. Lò nướng điện có thể điều chỉnh nhiệt độ chính xác và đáp ứng được nhu cầu nướng pizza một cách hiệu quả. Các lò nướng chuyên biệt thường có thiết kế và tính năng tối ưu hóa cho việc nướng pizza, với các vùng nhiệt độ khác nhau và hệ thống nướng đều.

Sự phổ biến của lò nướng điện và lò nướng pizza đặc biệt mang lại sự tiện lợi và dễ dàng trong việc nướng pizza tại nhà hoặc trong các nhà hàng. Bất kể phương pháp nướng bánh nào được sử dụng, quan trọng nhất là đảm bảo rằng nhiệt độ đạt đủ cao để tạo lớp vỏ giòn và thời gian nướng phù hợp để đảm bảo thành phần được nấu chín đều.

Sự khác biệt trên toàn thế giới

Mỗi quốc gia và vùng miền có những biến thể pizza riêng. Ví dụ như Pizza New York-style có bánh mỏng, nhẹ và có đường viền nhẹ nhàng, cung cấp sự giòn và mềm đồng thời. Còn Pizza Chicago-style lại có bánh dày, hình chữ nhật và lớp sốt cà chua được đặt ở trên cùng. Thông thường, các thành phần như sốt cà chua, phô mai, thịt và rau được xếp lên theo thứ tự ngược lại so với các biến thể khác. Và vô vàn các cách sáng tạo cho món ăn độc đáo này tùy vào từng khu vực, vùng miền khác nhau.

sự khác nhau của pizza trên toàn Thế Giới — sự khác nhau trên toàn Thế Giới

Pizza và công nghệ không gian

NASA đã phát triển một công thức đặc biệt để làm pizza dành cho các phi hành gia trong không gian, nhằm đảm bảo rằng các thành phần không bị nhảy ra khỏi bánh khi không có trọng lực. Để giải quyết vấn đề này, NASA đã phát triển các phương pháp khác nhau, chẳng hạn như sử dụng bột chứa ít nước hơn, sử dụng hợp chất nhờn hoặc sử dụng các thành phần dính khác để giữ các thành phần trên mặt bánh.

Ngày Quốc tế Pizza

Ngày Quốc tế Pizza (International Pizza Day) là một dịp được tổ chức hàng năm vào ngày 9 tháng 2 để tôn vinh và thưởng thức món bánh này trên toàn thế giới. Trong ngày này, người dân trên khắp các quốc gia có thể tận hưởng và mừng niềm đam mê với món ăn này thông qua việc đặt và thưởng thức các loại pizza khác nhau.

Link đặt hàng: Pizza cấp đông công thức Ý

Thông tin thật hay và bổ ích đúng không nào? Hẹn các bạn ở bài viết tiếp theo! Follow Pizza Hip’s để có thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!